//
citești...
Diverse, Menu

Curry de pui/curcan cu lapte de cocos

După recentele vizite la Therme, soția a rămas fascinată de „chicken curry”-ul de acolo și am încercat să replicăm și acasă acest fel de mâncare. A fost mult mai ușor decât mi-am închipuit, terminând rețeta în mai puțin de o oră, în condițiile în care am și stricat primul sos.

  1. Se taie pieptul de pui sau curcan bucățele (cât o îmbucătură) și se rumenește într-o tigaie cu ulei de măsline. Cam jumătate de piept, 3-400 de grame. Cât să dispară rozul.
  2. Se călește o ceapă tăiată julien și cinci căței de usturoi tăiați bucățele, în ulei de măsline, până devin translucente.
  3. Separat, într-o altă tigaie, se topește o bucată de unt (50g), peste care se adaugă două linguri de pudră pentru curry. Se amestecă și se adaugă o cutie de lapte de cocos, care se topește și/sau se se încorporează.
    Spun asta, deoarece eu aveam cutia în cămară, unde era frig, iar laptele ăla începe să se solidifice de pe la 20 de grade Celsius în jos.
  4. Odată făcut sosul, se adaugă în el ceapa și usturoiul, precum și puiul/curcanul.
  5. Se adaugă sare și se lasă la fiert 15-20 de minute, cu capac, cât să se prepare carnea bine.
    ATENȚIE: eu la primul sos pusesem prea puțin lapte de cocos (gen 2 linguri) și, pe lângă faptul că nu aveam curry, ci un pic de ulei diluat și colorat, s-a mai și lipit rapid, făcându-se pojghițe precum la șnițele.
  6. Se servește imediat, alături de orez simplu.

 

Sumar ingrediente:

  • 300 grame piept de pui sau curcan
  • 1 ceapă albă julien
  • 5 căței de usturoi
  • 1 cutie de lapte de cocos
  • 2 linguri de pudră de curry
  • 2 linguri de unt
  • ulei de măsline
  • sare după gust
Anunțuri

Discuție

Niciun comentariu până acum.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Ianuarie 2017
L M M M V S D
« Ian    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Clasament Serie A

1. Juventus
%d blogeri au apreciat asta: