//
citești...
Menu

Tiramisu cu ciocolată – rețetă originală cu mascarpone, Marsala și ouă ecologice

tiramisu

TIRAMISU. INGREDIENTE

Pungă pișcoturi – 4-500 grame

500 g mascarpone

4 ouă ECO, proaspete

6 linguri de zahăr

sare

1 fiolă de esență de vanilie

Cafea tare

1 degetar de brandy / Marsala face minuni.

ciocolată rasă

TIRAMISU. MOD DE PREPARARE

1. Se face cafeaua, în care se pune un pic de brandy si o lingură de zahăr. Și se lasă LA RĂCIT

2. Se separă ouăle. Gălbenușurile se freacă (NU mixer!) cu trei linguri de zahăr, la care se adaugă crema de mascarpone și esența de vanilie. Se amestecă până se omogenizează.

3. Albușurile se bat până fac moțuri cu un praf de sare. Abia atunci se adaugă trei linguri de zahăr și se bat până se dizolvă zahărul și nu mai curge din vas.

4. Se adaugă spuma de albuș peste cea cu mascarpone și se amestecă UȘOR. Nu trebuie să fie prefect, nu fiți brutali. OPȚIONAL se adaugă marsala și/sau esență de migdale.

5. MONTAREA: un strat subțire de cremă pe fundul vasului, pișcoturi însiropate, strat gros de cremă, bucăți de ciocolată fărâmițată, pișcoturi, cremă, ciocolată etc.


Peste ultimul strat de cremă se pune un praf de cacao și/sau fărâmituri de ciocolată.

Pișcoturile se țin în cafea maxim 2 secunde, să nu tragă foarte mult sirop.

Anunțuri

Discuție

Un gând despre &8222;Tiramisu cu ciocolată – rețetă originală cu mascarpone, Marsala și ouă ecologice&8221;

  1. Asta am mancat noi de revelion? 😁

    Scris de Alina | Ianuarie 12, 2017, 14:33

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Ianuarie 2017
L M M M V S D
« Ian    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Clasament Serie A

1. Juventus
%d blogeri au apreciat asta: